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Tittarelli food - Marzocca di Senigallia
28 Maggio 2019
15:00 - 18:00
Una masterclass di approfondimento dedicata interamente ai food cost, progettato su misura da GP Studios che da oltre 15 anni affianca gli imprenditori della ristorazione per portarli al successo.
Una masterclass di approfondimento dedicata interamente ai food cost, progettato su misura da GP Studios che da oltre 15 anni affianca gli imprenditori della ristorazione per portarli al successo.
La formazione
giacomo-belotti
Giacomo Belotti
Food & Beverage Manager . Master Alma in Management della Ristorazione, è un professionista nato e cresciuto sul campo operativo. Giovanissimo inizia il suo percorso in cucina e le sue esperienze lo hanno portato ad operare sia in Italia che all'estero. In Gp.Studios si occupa di consulenza e formazione in particolare sui temi del food cost, trend della ristorazione e organizzazione operativa. Speaker per Metro Academy, Fipe e Cast Alimenti.
Food & Beverage Manager . Master Alma in Management della Ristorazione, è un professionista nato e cresciuto sul campo operativo. Giovanissimo inizia il suo percorso in cucina e le sue esperienze lo hanno portato ad operare sia in Italia che all'estero. In Gp.Studios si occupa di consulenza e formazione in particolare sui temi del food cost, trend della ristorazione e organizzazione operativa. Speaker per Metro Academy, Fipe e Cast Alimenti.
1. Il menù perfetto per aumentare i guadagni
Il menù è uno strumento di vendita importantissimo. Attraverso le giuste tecniche di menù engineering è possibile guidare le scelte dei clienti verso quei prodotti che fanno guadagnare di più e che rendono l’offerta più chiara ed appetibile, anche senza camerieri molto esperti.
Il menù è uno strumento di vendita importantissimo. Attraverso le giuste tecniche di menù engineering è possibile guidare le scelte dei clienti verso quei prodotti che fanno guadagnare di più e che rendono l’offerta più chiara ed appetibile, anche senza camerieri molto esperti.
Gestisci il food cost e ottimizza il tuo profitto
Il food cost è uno dei più importanti indici utilizzati nella gestione delle attività ristorative perché rappresenta il costo delle materie prime. Conoscerlo è fondamentale per implementare le corrette strategie per la costruzione del prezzo di vendita di un piatto.
Il food cost è uno dei più importanti indici utilizzati nella gestione delle attività ristorative perché rappresenta il costo delle materie prime. Conoscerlo è fondamentale per implementare le corrette strategie per la costruzione del prezzo di vendita di un piatto.
Cosa troverai
1.

Idee consigli per migliorare il tuo business

2.

Momenti di networking con professionisti del settore HO.RE.C.A

3.

Un’area di matching con le ultime novità per il tuo locale

PRENOTA il tuo posto a soli 50€ anzichè 100€

Per maggiori informazioni:
Mail - info@asteres.it
Telefono - 338 7038231

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Perchè partecipare?
Nella masterclass avrai l'opportunità di approfondire il tema dei food cost e grazie al limitato numero di partecipanti potrai ottenere risposte alle tue specifiche problematiche
Nella masterclass avrai l'opportunità di approfondire il tema dei food cost e grazie al limitato numero di partecipanti potrai ottenere risposte alle tue specifiche problematiche

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